Откройте для себя рецепт пасты с креветками в сливочном соусе: изысканная комбинация вкусов, простота приготовления и наслаждение итальянской кухней.
Это блюдо можно считать настоящей кулинарной находкой, которая украсит ваш стол. Сочные креветки в сочетании с нежными сливками, добавлением аромата чеснока и пармезана — все подготавливается за считанные минуты, а итог получается восхитительно мягким и насыщенным. Идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола.
Для приготовления пасты с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты: паста (спагетти или феттучини) — 200 г, свежие креветки — 300 г, сливки (жирность 20-30%) — 200 мл, зубчик чеснока — 1 шт., пармезан — 50 г, соль, перец и оливковое масло по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить белое вино и свежую зелень (петрушку или базилик) для подачи.
Приготовление: начните с варки пасты согласно инструкции на упаковке. В это время на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и готовьте их примерно 3-5 минут, пока они не станут розовыми. После этого влейте сливки и добавьте натертый пармезан, перемешайте и доведите до кипения. Смешайте готовую пасту с соусом, приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Паста (фетучини, тальятелле или спагетти) — 200 г
- Очищенные креветки (свежие или размороженные) — 300 г
- Сливки (жирность 20–30%) — 200 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу, для аромата)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки (для жарки креветок)
- Соль и перец — по вкусу
- Петербургская зелень (петрушка или укроп) — для украшения и добавления свежести
- Пармезан — по желанию (для подачи на стол)
Приготовление
Сначала закипятите воду, добавьте соль и отварите пасту до состояния аль денте — она должна оставаться слегка упругой. Слейте воду, оставив 50–70 мл отвара.
На смеси оливкового масла и сливочного масла обжарьте креветки в течение 1–2 минут с обеих сторон, пока они не приобретают розовый оттенок. Добавьте соль и перец по вкусу. Перекладываем на тарелку.
На той же сковороде слегка обжарьте чеснок (позвольте ему только отдать свои ароматы, не пережаривайте), затем влейте сливки и доведите до легкого кипения. Добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте.
В соус добавьте пасту и креветки, при необходимости добавьте немного оставшейся воды от варки пасты, если соус получился слишком густым. Прогрейте все вместе 1–2 минуты.
Подавайте на тарелках, посыпав оставшимся сыром и нарезанной зеленью. Наслаждайтесь сразу — паста особенно вкусна в горячем виде.
- Приблизительная калорийность: 185–210 ккал на 100 г (в зависимости от вида пасты и жирности сливок).
- Не забудьте попробовать разные виды пасты, такие как фетучини, пенне или спагетти, чтобы разнообразить блюдо.
- Кроме креветок, можно использовать и другие морепродукты, такие как мидии или кальмары, что добавит новые вкусовые оттенки.
- Для аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры при подаче.
- Если вы любите острое, добавьте немного душистого перца или красного перца хлопьями в соус.
