Приготовьте вкусный сливово-яблочный соус к мясу! Этот необычный рецепт на зиму подарит вашим блюдам новые оттенки вкуса. Попробуйте сами!
Этот соус станет настоящим кулинарным открытием для вас! Идеальное сочетание сладости яблок, кислоты слив и нежных пряностей сделает даже самое простое мясное блюдо настоящим деликатесом. Он отлично подойдет к свинине, утке, индейке или жареному сыру.
Для его приготовления вам понадобятся: 500 граммов спелых слив, 300 граммов кисло-сладких яблок, 100 граммов лука, 50 граммов сахара, 2 зубчика чеснока, чайная ложка молотого имбиря, пол чайной ложки молотой гвоздики, щепотка кайенского перца, 100 мл яблочного уксуса и соль по вкусу.
Чтобы создать соус, сначала удалите косточки из слив и семена из яблок, затем нарежьте их кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелко. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до прозрачности, добавляя чеснок и имбирь, готовьте еще минуту.
После этого добавьте нарезанные яблоки и сливы, влейте уксус, добавьте сахар и специи. Тушите под крышкой на слабом огне около 25-30 минут, пока фрукты не станут мягкими. Затем с помощью блендера доведите массу до однородной консистенции и протрите через сито для достижения идеальной текстуры.
Проварите еще 5 минут, посолите по вкусу. Разлейте горячий соус по заранее стерилизованным немаленьким бутылкам или банкам и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике до трех месяцев. Подавайте охлажденным к обжаренному или запеченному мясу — его насыщенный вкус сделает любое блюдо более ярким и интересным!
