Узнайте, как приготовить вкусные фаршированные перцы в кастрюле и мультиварке. Легкие рецепты и советы для идеального ужина!
Традиционные перцы с мясом и рисом
Возьмите килограмм крупных болгарских перцев, аккуратно очистите их от семян, оставляя плодоножку. Для начинки смешайте 500 г мясного фарша, 100 г приготовленного риса, обжаренный лук с морковью, добавьте соль и перец. Плотно заполните перцы начинкой, выложите их в кастрюлю с толстым дном, залейте томатным соусом (300 г пасты на 1 л воды). Готовьте под крышкой около 40–45 минут. Подавайте с сметаной — и вы вернетесь в детство!
Перцы в острой мексиканской интерпретации
Шесть мясистых перцев очищаем, а затем бланшируем в кипящей воде на протяжении 2 минут. Для начинки обжариваем 400 г куриного фарша с луком, добавляя 150 г консервированной фасоли, 100 г кукурузы, щепотку чили и копченую паприку. Начините перцы, поместите их в форму и посыпьте тертым сыром чеддер. Выпекаем 25 минут при 180 °C — получается остро и сытно.
Вегетарианские перцы с грибами и гречкой
Для начинки подготавливаем восемь перцев. Обжариваем 300 г шампиньонов с луком, затем смешиваем с 150 г отварной гречки, добавляем зелень укропа и петрушки. Вводим 50 г сыра фета и солим по вкусу. Наполняем перцы получившейся массой, заливаем сливочным соусом (200 мл сливок и 2 ст. л. томатной пасты) и тушим 30 минут на малом огне.
Средиземноморские перцы с киноа и морепродуктами
Разрезаем вдоль четыре крупных перца и удаляем семена. Смешиваем 200 г отварных креветок, 100 г отваренной киноа, вяленые томаты и маслины. Заправляем оливковым маслом с чесноком. Наполняем половинки перцев начинкой и запекаем 20 минут при температуре 190 °C. Подаем с дольками лимона — просто, но изыскано.
