Приготовьте мидии в сливочно-чесночном соусе по рецепту, который удивит всех! Простота, вкус и восхитительный аромат в каждом блюде.
Мидии в раковинах в сливочно-чесночном соусе — это великолепное угощение, которое станет отличным выбором для романтического вечера или теплой семейной встречи. Нежный вкус морепродукта в комбинации с ароматом чеснока и кремовой консистенцией соуса не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Для приготовления мидий лучше всего использовать свежие, живые экземпляры. Прежде чем готовить, тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить песок и другие примеси. Также важно проверять мидии на свежесть: те, что не закрываются при легком нажатии, следует выбросить.
Важным ингредиентом данного рецепта являются свежие травы, такие как петрушка или укроп, которые придадут блюду яркий вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй: белый перец или немного лимонного сока сделают вкус мидий еще более насыщенным.
Сервируйте мидии в раковицах, полив их соусом, и украсьте свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином или легким пивом, что сделает ваш ужин еще более изысканным.
Необходимые ингредиенты
- Мидии в раковицах — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Белое вино — 100 мл (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Тщательно промываем мидии под холодной проточной водой.
- Удаляем «бородки» плавно потянув их вдоль раковины.
- Избавляемся от поврежденных или открытых раковин — они непригодны для еды.
- Чеснок очищаем и мелко нарезаем или прокручиваем через пресс.
- Петрушку промываем, сушим с помощью салфеток и мелко измельчаем.
- В глубокой сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло на умеренном огне.
- Добавляем чеснок и немного обжариваем до золотистого цвета и появления ароматного запаха (примерно одну минуту).
- Если хотите, можете добавить щепотку красного перца или паприки для остроты.
- После обжарки чеснока добавляем подготовленные мидии в сковороду и тщательно перемешиваем.
- Заливаем мидии белым вином (по желанию) и накрываем крышкой для запаривания.
- Готовим мидии до тех пор, пока они не раскроются, обычно это занимает около 5-7 минут.
- По окончании приготовления посыпаем мидии нарезанной петрушкой и подаем к столу горячими.
