Узнайте, как готовить яичницу на воде: белок не прилипает, а желток получается идеальным. Попробуйте этот уникальный и простой рецепт!
Забудьте о масле – всё можно сделать с помощью воды, стоит лишь знать несколько секретов.
Глазунья без забот – как в ресторане
Необходимые ингредиенты:
Сковорода с крышкой
Вода (примерно полсантиметра на дне)
Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Налейте немного воды в сковороду, добавьте соль и доведите до лёгкого кипения.
- Уберите с плиты и осторожно разбейте яйца в воду, чтобы белок не растекался.
- Верните на маленький огонь и дайте белку застыть, сохраняя желток жидким.
- Для более густого желтка накройте крышкой на 1-2 минуты – получится что-то среднее между глазуньей и пашот.
Совет:
- Хотите идеальный белок без рваных краев? Добавьте в воду пол-ложки уксуса – это поможет быстрее свести белок.
