Приготовьте пасхальный кулич с клюквой по простому пошаговому рецепту. Насладитесь ярким вкусом клюквы в традиционном десерте!
Представляем вам интересный рецепт пасхального кулича с оригинальной начинкой. Вместо традиционных изюма или цукатов попробуйте добавить сушеную клюкву. Эта слегка кисловатая ягода придаст куличу незабываемый аромат и уникальный вкус. Обязательно попробуйте, вам понравится!
Чтобы ваш кулич получился особенно пышным и воздушным, соблюдайте несколько простых правил. Во-первых, используйте свежие ингредиенты — это особенно важно для дрожжей и молока.
Во-вторых, дайте тесту хорошо подняться. Для этого оставьте его в теплом месте, накрыв полотенцем, до тех пор, пока оно не увеличится в два-три раза. В-третьих, не забудьте обойтись без спешки — выпечка требует времени!
После выпекания дайте куличу полностью остыть перед глазировкой. Используйте белковую глазурь или лимонную, чтобы добавить сладости и яркости вашему пасхальному творению. Украсьте кулич орехами, сахарной посыпкой или едва подсушенными фруктиками, чтобы сделать его еще более аппетитным.
Также стоит отметить, что кулич можно хранить в холодильнике в течение недели, а если вы хотите продлить срок его годности, то заморозьте его в герметичной упаковке.
Ингредиенты
- Сметана — 150 г (для мягкости и влажности теста)
- Мука — 500 г (используйте муку высшего сорта для лучшего результата)
- Яйца — 2 шт. (для связывания ингредиентов и придания структуры)
- Сушеная клюква — 150 г (можно заменить на другие сухофрукты, такие как изюм или черника)
- Сахар — 250 г (по вкусу, можно уменьшить количество для менее сладкого варианта)
- Две столовые ложки с горкой кукурузного крахмала (для улучшения текстуры и легкости теста)
- Сливочное масло — 200 г (можно заменить на растительное масло для более легкого варианта)
- Молоко — 300 мл (для придания влажности, можно использовать растительное молоко)
- Сливочный сыр — 90 г (добавляет кремовую текстуру, можно заменить на творог)
- Разрыхлитель — 1 упаковка (для поднятия теста, проверьте срок годности)
- Соль — щепотка (усиливает вкус сладкой выпечки)
Способ приготовления
- В глубокой тарелке смешайте яйца с сахаром. Начните взбивать эту массу до тех пор, пока она не станет воздушной и пенной.
- Растопите масло, дайте ему немного остыть, а затем осторожно влейте в яичную смесь.
- Добавить сметанку и молоко.
- Всыпать сухие ингредиенты.
- Перемешать до однородности.
- Добавить клюкву. Перемешать.
- Пусть кулич запекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно одного часа.
