Откройте для себя рецепт шашлыка «Наполеон» на мангале. Идеальное блюдо для дачного уикенда: сочное мясо, ароматные специи и простота приготовления!
Хотите удивить своих знакомых необычным способом приготовления шашлыка? «Наполеон» – это не просто куски мяса, а настоящая кулинарная находка. Сочетание слоев мяса, овощей и курдюка, красиво расположенных на шампуре, создаёт уникальный вкус и невероятную сочность.
- филе говядины — 2 кг;
- бараний курдюк — 500 г;
- лук — 500 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- кинза — пучок;
- Среди необходимых специй вы можете использовать соль, перец, паприку, орегано и зиру – количествo по вашему усмотрению.
Приготовление: Нарежьте говядину на куски толщиной примерно 1,5 см и немного её отбейте.
Такой способ обработки мяса способствует его более быстрой прожарке и сохранению соков. Курдюк при плавлении придаёт мясу дополнительные ароматы и сочность. Овощи же добавляют приятную свежесть и изысканный аромат.
Не забудьте замариновать говядину заранее, чтобы она впитала все ароматы специй и стала еще более нежной. Оптимальное время маринования составляет 2-4 часа, но можно оставить на ночь в холодильнике. Также важно не забывать о правильной температуре при жарке: слишком высокая температура может привести к подсушиванию мяса, поэтому лучше начинать с сильного жара, а затем уменьшить огонь для равномерной прожарки.
При подаче можно украсить шашлык свежей кинзой и дольками лимона для свежести, а также предложить различные соусы, такие как аджика или томатный соус, которые подчеркнут его вкус.
Шашлык «Наполеон» станет настоящей изюминкой вашего пикника и порадует всех своим неповторимым вкусом!
