Приготовьте вкусные паштел-де-ната всего за 20 минут! Узнайте секреты этого португальского десерта и удивите своих гостей необычным сочетанием вкусов.
Сегодня мы будем готовить удивительный и вкусный португальский десерт, снискавший огромную популярность в стране. Процесс приготовления довольно простой и вполне под силу даже начинающим кулинарам.
Для создания Паштел-де-ната нам потребуются следующие ингредиенты:
- Слоеное тесто — 350 г;
- Мука — 30 г;
- Молоко — 220 мл;
- Сахар — 180 г;
- Вода — 110 г;
- Яичные желтки — 80 г;
- Корица;
- Лимонная цедра.
1. Сначала раскатайте тесто до тонкого слоя, сверните его в рулет и нарежьте на 12 равных частей.
2. Поместите кусочки теста в формочки срезом вверх и отправьте их в холодильник.
3. В глубокой миске смешайте муку с небольшим количеством молока до однородной консистенции.
4. В кастрюлю налейте молоко, добавьте корицу и цедру лимона.
5. Доведите состав до кипения, затем снимите с огня и аккуратно влейте молоко с мукой, непрерывно помешивая.
6. В другой кастрюле смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. После этого варите сироп на высоком огне в течение 4 минут.
7. Постепенно влейте горячий сироп в вареный крем, не прекращая мешать.
8. Пропустите готовую массу через сито и дайте ей остыть до комнатной температуры.
9. Вмешайте желтки в крем и взбейте все блендером, затем заполните формочки с тестом получившейся массой.
10. Выложите пирожные на противень и выпекайте около 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 250°C. Наш десерт готов, можно наслаждаться! Приятного аппетита!
