Узнайте, как приготовить традиционные китайские блины на вашей кухне. Пошаговый рецепт и советы по приготовлению вкусного блюда, которое порадует всех!
В Китае практически все блюда из теста, имеющие круглую форму, называют блинами. Так что не удивляйтесь, если тесто окажется более эластичным.
Получившиеся изделия будут напоминать лепешки. Рекомендуем подавать китайские блины с острым соусом и мясом, чтобы вкус был максимально близким к тому, что едят на их родине. Просто берите начинку и оборачивайте её в лепешку — это позволяет лучше насладиться вкусом!
Для наилучшего результата вам стоит использовать сковороду из нержавейки. Также важно правильно подготовить тесто: оно должно постоять хотя бы 30 минут, что сделает блины более эластичными.
Для придания блинам интересного вкуса можно добавить в тесто немного зеленого лука или кунжутного масла. Не забывайте следить за температурой сковороды: она должна быть средней, чтобы блины не пригорали, но и не оставались сырыми внутри.
Также экспериментируйте с начинками — они могут быть как мясными, так и вегетарианскими, например, с грибами и овощами. Сам процесс приготовления становится настоящим ритуалом, и каждый раз вы сможете делать что-то новое и необычное!
Для готовки вам понадобятся
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Масло — 50 мл
- Соль — ½ чайной ложки
- Яйцо — 1 шт. (по желанию для более плотного теста)
- Сахар — 1 чайная ложка (если хотите сделать тесто слегка сладким)
Способ приготовления
- В глубокой миске просеять муку, добавить соль и сахар.
- В центре муки сделать углубление и влить масло и воду.
- При желании добавить яйцо.
- Замесить тесто до однородного состояния. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Оставить тесто на 20-30 минут, укрытым полотенцем.
- После этого вы можете использовать тесто для приготовления пельменей, пирогв или других блюд.
- В миске с высокими стенками смешайте все сухие составляющие. Возьмите воду.
- Затем доведите воду до кипения и вылейте в муку. Быстро перемешайте лопаткой, а когда тесто станет достаточно холодным для обработки, продолжайте месить его руками.
- Сформируйте тесто в колбаску и накройте её на полчаса, чтобы дать отдохнуть.
- После этого нарежьте колбаску на небольшие части, которые и станут вашей основой для блинов.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку и обжарьте до готовности.
Не забывайте, что для получения более тонких и нежных блинчиов, в тесто можно добавить немного молока или кефира. Это сделает его более эластичным.
Также можно экспериментировать с начинками для блинов — грибами, твоогом, ягодами или мясом, в зависимости от ваших предпочтений.
При жарке блинов убедитесь, что сковорода хорошо разогрета и смазана растительным маслом, чтобы избежать прилипания.
Хорошо подойдут для подачи к блинам сметана, варенье или мед.
