Какое слоеное тесто лучше для пиццы: дрожжевое или бездрожжевое? Узнайте ответ и попробуйте ленивый рецепт в статье!
Слоеное тесто для пиццы можно приготовить как с дрожжами, так и без. Тесто с дрожжами обладает хорошей легкостью и воздушностью, поскольку дрожжи способствуют его подъему. Однако оно требует времени на расстойку. Бездрожжевое тесто получается более плотным и хрустящим, идеально подходит для тех, кто предпочитает тонкую корочку.
Вот простой рецепт слоеного теста с дрожжами:
- 300 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 100 г масла
Сперва смешайте муку и соль, затем растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте постоять 10-15 минут. После этого соедините все ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему подняться в теплом месте, затем раскатайте и добавьте начинку.
Если вы предпочитаете бездрожжевое тесто, вот альтернативный рецепт:
- 250 г муки
- 125 г масла или маргарина
- 100 мл холодной воды
- 1 ч. л. соли
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы и дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 30 минут. Затем раскатайте и формируйте пиццу.
Выбор теста зависит от ваших предпочтений, так что экспериментируйте и находите свой идеальный вариант!
