Диетолог Мухина объясняет, почему молодежь выбирает фастфуд и как это влияет на здоровье.
Как объясняет диетолог Марият Мухина, молодое поколение все чаще выбирает фастфуд, что связано с привыканием к пищевым добавкам. Тем не менее, для поддержания здоровья стоит отдать предпочтение сбалансированному питанию, включающему белки и сложные углеводы.
Она заметила, что у молодежи пока нет серьезных заболеваний, как у людей более зрелого возраста, которые должны следить за своим рационом из-за риска обострения хронических заболеваний. Представители поколения Z склонны к быстрому удовольствию, которое им дает фастфуд, позволяя сэкономить время на приготовление здоровых блюд.
Мухина рекомендует организовать прием пищи каждые три-четыре часа, включив в него белки, сложные углеводы, фрукты, овощи, полезные жиры и микроэлементы. Оптимальным вариантом станет полноценный домашний обед или питание из столовой, при этом следует избегать снеков и излишне жареной пищи. Она отметила, что растет число потребителей услуг доставки, которые осознанно выбирают полезные варианты рационов.
По словам врача-терапевта, эксперта цифровой клиники ВСК Владимира Невзорова, регулярное употребление красного мяса и гречки может способствовать увеличению уровня ферритина в организме. При нехватке этого микроэлемента полезно добавить в рацион шпинат и брокколи. Красное мясо, печень, различные субпродукты и птица обеспечивают гемовое железо с высокой биодоступностью, тогда как растительные источники, такие как гречка, чечевица и зелень, усваиваются хуже и зависят от сочетания с другими продуктами.
Он также подчеркнул, что витамин C вдвое увеличивает усвоение железа, поэтому к мясным блюдам рекомендуется добавлять такие продукты, как болгарский перец, зелень, облепиху и цитрусовые.
Крепкий чай, кофе и молочные изделия могут негативно повлиять на усвоение железа как из пищи, так и из лекарств. Если изменения в питании не приносят результатов, врач может назначить пероральные или внутривенные препараты и разработать персонализированный план обследования.
Важно учитывать, что не только возраст, но и образ жизни влияет на выбор продуктов. Молодежи стоит обращать внимание на состав своего рациона, так как многие из них могут не получать достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для поддержки энергии и концентрации в учебе или работе.
Новым трендом становится использование альтернативных источников белка, таких как растительные протеины и экспериментальные продукты, изготовленные на основе насекомых, которые содержат высококачественные белки и имеют меньший углеродный след. Это позволяет молодежи быть более сознательными в своем потреблении и заботиться о планете.
