В августе прогнозируется значительное снижение цен на борщевой набор — на 20%.
Также представители рынка ожидают понижения цен на ингредиенты для винегрета, которое составит от 24% до 27%. Это связано со снижением стоимости овощей к концу лета, сообщил aif.ru кандидат экономических наук и доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин.
Прежде всего, ценовые изменения коснутся картофеля — по оценкам эксперта, его стоимость может упасть в 1,5-2 раза. Лук и морковь подешевеют на 35%, в то время как свекла снизит свою цену на 20%.
«На квашеную капусту и соленые огурцы можно будет сэкономить около 30% и 15% соответственно благодаря снижению цен», — добавил Балынин.
Стоимость подсолнечного масла и консервированного горошка останется прежней, но специализированные акции в магазинах могут позволить россиянам сэкономить до 25% от обычной цены. В таком случае, согласно расчетам, затраты на винегрет в августе окажутся ниже на 30-33% по сравнению с текущим месяцем.
Что касается борщевого набора, то здесь ожидаются снижения цен на уровне 14-20%, что связано с ценами на овощи, при этом цены на мясо и лавровый лист остаются стабильными. Если аграрии соберут больший урожай, чем предсказывалось, то возможно еще более оптимистичное изменение цен, заключил экономист.
Ранее первый заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Плотников заявил, что стоимость борщевого набора и, в частности, картофеля, снизится в начале осени 2025 года. Он отметил, что рост цен на картошку в магазинах вызван реакцией рынка на избыточное производство в 2023 году. По его словам, в тот год был собран рекордный урожай, что привело к снижению закупочных цен до минимального уровня.
Снижение цен на овощи также может отразиться на уровне инфляции в стране. Учитывая общий тренд на снижение ценового давления, эксперты надеются на стабилизацию экономической ситуации и рост покупательской способности граждан. В то же время, стоит учитывать, что изменения на ценовом рынке могут зависеть от множества факторов, таких как погодные условия, состояние транспортной инфраструктуры и уровень спроса со стороны населения.
