На рост цен оказали влияние климатические условия, сбор урожая и инфляция производственных издержек.
Цены на овощи также зависят от сезонных колебаний. По словам Леонида Холода, доктора экономических наук и профессора, в интервью радиостанции «Говорит Москва», в текущей ситуации нет ничего необычного.
Основная причина вполне объяснима — это инфляция производственных издержек и изменения в предложении в зависимости от того, хороший урожай или нет. В прошлом году условия для роста овощей были не самыми удачными по температуре и осадкам. Как результат, картошка выросла не слишком сильно, проблемы возникли и с капустой, и с луком.
Поэтому доля импорта возросла. Импортные овощи могут иметь более высокую цену из-за дополнительных расходов на транспортировку. Что касается роста цен, который наблюдается с начала года, — это обычное ценообразование для всех овощей открытого грунта — картошки, лука, свеклы, моркови, пояснил эксперт.
Ранее стало известно, что средняя цена на репчатый лук за год увеличилась на 87,2%, а на белокочанную капусту — на 56,8%, согласно данным Росстата. Эти показатели стали самыми высокими среди продуктов, входящих в так называемый борщевой набор.
С учетом изменения климата, эксперты отмечают влияние устойчивых аномалий, таких как засухи или резкие похолодания, на урожайность. Это, в свою очередь, может привести к непредсказуемым изменениям цен на рынке овощей. Более того, растущая зависимость от импортных овощей ставит под сомнение продовольственную безопасность страны, особенно в условиях глобальной экономической нестабильности.
