Узнайте, как приготовить осетинский пирог с сыром и курицей чиритджын. Легкий и вкусный рецепт, который удивит вас и ваших близких!
Этот аппетитный осетинский пирог станет настоящей изюминкой вашего стола! Чиритджын объединяет в себе мягкий осетинский сыр и ароматную начинку из куриного мяса, создавая потрясающий гармоничный вкус. Утонченное тесто и щедрая начинка делают этот пирог особенно насыщенным и сочным. В Осетии традиционно выпекают пироги на праздники и важные события, однако этот рецепт настолько прост, что вы сможете порадовать близких в любой день. Подавайте чиритджын в горячем виде, смазывая его свежим маслом или сметаной — и вы ощутите настоящий дух кавказского гостеприимства.
Приготовление
Для теста потребуется: 500 граммов муки, 250 миллилиров кефира, 1 чайная ложка соли. Для начинки: 300 граммов куриного филе, отваренного заранее, 250 граммов осетинского сыра, 1 луковица, 50 граммов сливочного масла, зелень по вкусу. Смешайте муку, кефир и соль, замесите тесто и оставьте его на 30 минут. Мелко нарежьте курицу, натрите сыр, а лук мелко порубите. Соедините все ингредиенты начинки и добавьте зелень. Разделите тесто на две части и раскатайте из них лепёшки. На одной раскатанной основе разместите начинку, накройте второй лепёшкой и тщательно защипните края. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 25–30 минут. Готовый пирог можно смазать маслом.
Советы по подаче: Чиритджын прекрасно сочетается с кислым молоком или простоквашей, которые помогут сбалансировать вкус пирога. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя, например, шпинат или картофель для более насыщенного вкуса. Также попробуйте подавать пирог с томатным соусом или острым соусом для любителей пикантных вкусов.
