Откройте для себя простой и вкусный рецепт ужина с рыбой, который передала мне бабушка. Узнайте, как легко готовить эту доступную и полезную пищу.
Это блюдо обладает выдающейся мягкостью рыбы, дополненной сладким овощным соусом.
Что потребуется для готовки?
Рекомендуем: если у вас имеется только томатная паста, разведите её небольшим количеством воды и добавьте чайную ложку уксуса (9%), чтобы усилить вкус.
Как подготовить рыбу?
- Размороженное филе минтая нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем, затем аккуратно перемешайте.
- Каждый кусочек обваляйте в муке для сохранения сока и создания румяной корочки.
- Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с растительным маслом до приятного золотистого цвета с обеих сторон. Не старайтесь готовить её до конца; в центре она должна остаться немного недоваренной, ведь её ещё ждет духовка.
Как сделать соус?
- Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке.
- Обжаривайте овощи на сковороде, пока они не станут мягкими.
- Добавьте кетчуп (или заранее приготовленную томатную пасту), немного соли и перца. Тщательно перемешайте и прогревайте в течение нескольких минут.
Как собрать блюдо для запекания?
- На дно огнеупорной формы выложите обжаренные кусочки минтая.
- Сверху равномерно распределите овощной соус.
- Добавьте лавровый лист и душистый перец для дополнительного аромата.
- Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на примерно 30 минут.
Такой способ приготовления позволяет рыбе пропитаться ароматами овощей и специй, благодаря чему она становится поистине нежной и сочной. Простое в исполнении, но уютное блюдо создаст отличное настроение на семейном ужине без лишних усилий, как сообщает источник.
Советы по подаче и гарниру
Подавайте готовое блюдо горячим, украсив зеленью, например, укропом или петрушкой. Отличным гарниром к запечённому минтаю будут варёный картофель, рис или свежий овощной салат. Также можно предложить легкий соус на основе сметаны с зеленью, который добавит свежести блюду.
