Откройте для себя удивительные рецепты с кабачками от писательницы Шиловой. Узнайте, как приготовить необычные блюда, которые удивят ваших близких!
Ваши запасы полны банок с кабачковой икрой, а хочется чего-то нового и оригинального? Пора оставить позади стандартные рецепты и раскрыть свою кулинарную фантазию. Юлия Шилова предлагает несколько необычных идей для блюд из кабачков.
Вот несколько изумительных рецептов, которые вы можете попробовать:
- Кабачковые чипсы — нарежьте кабачки тонкими ломтиками, посыпьте солью и специями по вкусу, затем запекайте в духовке до золотистого цвета. Это отличный полезный перекус!
- Кабачковый торт — приготовьте тесто из тертых кабачков, яиц, муки и сыра, залейте его в форму и выпекайте. Получится сытное и вкусное угощение.
- Кабачки на гриле — нарежьте кабачки кружочками, смазав оливковым маслом и любимыми специями, и обжарьте на гриле. Это идеальное блюдо для пикника!
- Запеченные кабачки с фаршем — разрежьте кабачки вдоль, удалите серединку и заполните фаршем, запекайте до готовности. Такое блюдо станет отличным горячим угощением на столе.
Не бойтесь экспериментировать с приправами и добавками - кабачки прекрасно сочетаются как с мясом, так и с овощами. Попробуйте различные комбинации, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт!
Чипсы из кабачков
- Свежие, крепкие кабачки — примерно 2 кг (примерно 4 среднего размера)
- Гималайская розовая соль — 1,5 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Нарежьте кабачки тонкими ломтиками толщиной около 3–4 мм, это необходимо для получения хрустящей текстуры. Сложите нарезанные кусочки в большую миску.
- В отдельной ёмкости смешайте все специи: гималайскую соль, паприку, хмели-сунели и чёрный перец. Посыпьте полученной смесью кабачковые ломтики и перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Оставьте на 15 минут для маринования, чтобы они пропитались специями и отдали лишнюю влагу.
- Уберите образовавшуюся во время маринования жидкость. Её не стоит выкидывать — можно использовать для соусов или добавить в овощные рагу.
- Разложите кабачковые кусочки на противне, установите температуру на 50°C и сушите с приоткрытой дверцей, пока они не станут хрустящими.
- Ваши чипсы готовы! Они прекрасно подойдут для уютных зимних вечеров — завернитесь в плед, найдите интересный сериал и наслаждайтесь полезной закуской.
Чипсы из кабачков являются отличной альтернативой традиционным чипсам, поскольку они содержат меньше калорий и больше питательных веществ. Кабачки богаты витаминами A и C, а также клетчаткой, что делает их полезными для пищеварения. Вы можете экспериментировать со специями, добавляя, например, чеснок, орегано или куркуму, чтобы разнообразить вкус. Храните готовые чипсы в стеклянной герметичной банке, чтобы они оставались хрустящими. Обратите внимание, что сушить кабачки можно и в дегидраторе при температуре 45–50°C для лучшего результата.
Мини-пиццы
- Кабачки — 2 шт.
- Томатный кетчуп или домашний соус — 3–4 ст. л.
- Моцарелла — 150 г
- Охотничьи колбаски — 100 г (возможно, подойдут и другие виды колбасы)
- Свежая руккола — 100 г
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень, застелив его бумагой для выпекания.
- Тщательно промойте кабачки и нарежьте их на кружочки примерно по 7–8 мм толщиной. Выложите их в один слой на подготовленный противень.
- Каждый "коржик" кабачка намажьте небольшим количеством томатного кетчупа или собственного соуса. Затем добавьте ломтики моцареллы и нарезанные охотничьи колбаски.
- Поместите противень с мини-пиццами в разогретую духовку и готовьте 10–15 минут, пока сыр не расплавится.
- После приготовления дайте им немного остыть.
- Перед подачей посыпьте каждую мини-пиццу рукколой и подавайте к столу.
П
