Приготовьте заливной пирог с капустой на кефире! Этот простой рецепт порадует вашу семью. Узнайте, как сделать идеальное блюдо для ужина!
Для теста заливного пирога из капусты понадобится 260 мл слегка теплого кефира, который следует соединить с двумя большими яйцами и небольшой щепоткой морской соли. Далее плавно добавляют 210 г муки высшего сорта, которая предварительно была смешана с 5 г разрыхлителя. Вместе все ингредиенты следует тщательно перемешать до получения однородной кремообразной консистенции.
Начинку готовят из 320 г белокочанной капусты, которую надо нашинковать и обжарить с одной средней луковицей до полной мягкости. Можно добавить немного моркови, чтобы придать начинке яркий цвет и сладковатый вкус.
Также хорошо подойдет добавление пряных трав, таких как укроп или петрушка, для усиления аромата. В смазанную сливочным маслом форму сначала добавляют часть теста, затем равномерно распределяют обжаренную овощную массу и накрывают оставшейся жидкой основой теста.
Выпекается капустный заливной пирог на кефире в духовке, предварительно разогретой до 185 °C, в течение 38–43 минут. Готовое блюдо определяется по румяной корочке и сухой зубочистке, которую нужно вставить в центр.
Также можно проверять готовность, слегка нажав на поверхность пирога — при правильном состоянии он должен пружинить. Ароматный пирог особенно вкусно подавать теплым, с кисломолочными продуктами или свежими травами. Подать его можно со сметаной, йогуртом или даже легким салатом из свежих овощей для создания сбалансированного ужина. Не забудьте, что пирог можно хранить в холодильнике до трех дней, а разогревая в микроволновке, он сохранит свою мягкость.
