Приготовьте быстрый и острый медовый соус к мясу или сыру за 20 минут! Идеальное дополнение к вашему ужину, которое удивит гостей и домочадцев.
Этот рецепт кардинально изменил мое восприятие меда! Теперь у меня всегда есть баночка этого удивительного угощения в холодильнике — оно прекрасно дополняет сырную тарелку, запеченную утку или дичь. Приготовление занимает всего 10 минут, но настоящая волшебная трансформация происходит за 4 дня настаивания, когда все ароматы становятся единым целым.
В стерильную банку помещаем мелко нарезанные стебли и корни кинзы (предварительно тщательно промытые от грязи!). Затем выжимаем сок из натертого кусочка имбиря (около 3 см) — мякоть не вставляем. Один красный чили нарезаем тонкими кольцами (семена можно оставить для остроты или убрать для более мягкого вкуса).
Снимаем тонкую цедру с одного лайма, стараясь не задеть белую горькую часть. Выжимаем сок в банку. Добавляем 350 г жидкого меда (лучше всего акациевого), немного винного уксуса и щепотку соли. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты деревянной ложкой.
Мед, который мы приготовили, не только вкусен, но и полезен. Он содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами. Кинза и имбирь отлично улучшают пищеварение, а чили способствует ускорению метаболизма. Такой мед можно использовать как для маринования мяса, так и в качестве заправки для салатов или десертов.
Также обратите внимание на то, что мед не следует нагревать до высоких температур, так как это может уничтожить его полезные свойства. Используйте этот соус в свежем виде или добавляйте в готовые блюда, чтобы сохранить все витамины и минералы.
