Узнайте, как приготовить ароматный рататуй из баклажанов и кабачков по традиционному провансальскому рецепту и удивить своих родных!
Рататуй — это не только вкусное блюдо, но и настоящая вечеринка для ваших глаз. Приготовление этого блюда требует применения свежих овощей, таких как баклажаны, кабачки, помидоры и сладкий перец. Попробуйте добавить в рататуй свежие травы, такие как базилик, орегано или тимьян, чтобы привнести дополнительный аромат и вкус.
Для приготовления рататуя потребуется: баклажаны — 2 шт., кабачки — 2 шт., помидоры — 4 шт., болгарский перец — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, оливковое масло — 3 ст. л., сушеные травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. л., соль и перец — по вкусу. Овощи нужно нарезать кружочками или тонкими пластинами, чтобы они равномерно пропеклись.
В форму для запекания выложите овощи слоями — чередуйте баклажаны, кабачки, помидоры и перец. Лук и чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом и травами, затем равномерно распределите по овощам.
Запекайте рататуй в духовке при температуре 180°C около 40 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными. Если хотите добиться нежной корочки, в конце приготовления включите режим гриля на 5 минут.
Совет: нарежьте овощи тонкими ломтиками и выкладывайте их в форму для запекания в виде спирали, чтобы добавить эстетики вашему блюду. Кроме того, рататуй отлично сочетается с различными блюдами, например, с рисом, картофелем или даже на кусочках свежего хлеба. Не забудьте полить его оливковым маслом перед подачей на стол для еще большего вкуса!
