Приготовьте мясо, которое заменит шашлык из свинины! Простой и быстрый рецепт без майонеза и уксуса. Пошаговые рекомендации для вкусного ужина.
Сезон шашлыков в полном разгаре, однако многим уже надоело привычное свиное мясо, приготовленное на мангале. Да, такие вкусовые сочетания могут быстро надоесть. Поэтому предлагаем вам способ запечь не стандартный шашлык, замаринованный в известном майонезе или уксусе, а приготовить его с натуральными приправами — в результате получится блюдо, полное яркого мясного аромата, который не затмевается посторонними ингредиентами.
- свинина (лучше взять ошеек с жировыми прослойками) 1,5 кг;
- лук 2 шт.;
- кинза по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- красный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу.
- нарежьте свинину на куски среднего размера, а лук — полукольцами;
- вымойте и мелко нарежьте зелень, слегка помните ее руками для выделения сока;
- объедините все составные части, приправьте солью и перцем, оставьте в холодильнике на несколько часов, накрыв крышкой для маринования;
- наколите мясо на шампуры, а лук и зелень оставьте в посуде — они уже отдали свои соки и ароматы мясу;
- обжарьте свинину на углях до полной готовности.
Шашлык получается невероятно сочным, мягким, с аппетитным ароматом и насыщенным вкусом мяса. Подавайте его с салатом из свежих овощей или отдельными овощными гарнирами. Такой шашлык также прекрасно комбинируется с томатным, сметанным или кавказским соусом.
Не забудьте о безопасности при приготовлении шашлыка. Убедитесь, что мясо хорошо прожарено — для свинины рекомендован внутренний температурный порог около 70 градусов Цельсия, чтобы избежать риска заражения паразитами или бактериями. Также выбирайте качественные ингредиенты, и если у вас есть возможность, используйте органические овощи и зелень для лучшего вкуса и здоровья.
