Приготовьте ароматный таджин из Марокко с нашим простым рецептом! Легкие шаги и вкусные ингредиенты сделают ваше блюдо незабываемым!
Желаете создать что-то неординарное и насыщенное ароматом? Овощной таджин — это классическое блюдо марокканской кухни, которое поразит вас своей глубиной вкуса и лёгкостью приготовления.
Ингредиенты:
- баклажаны — 300 г;
- кабачки — 350 г;
- морковь — 300 г;
- тыква — 200 г;
- стручковая фасоль — 150 г;
- сладкий перец — 100 г;
- острый перец — 20 г;
- помидоры — 200 г;
- цветная капуста — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- специи (паприка, чили, кумин, кориандр, корица);
- оливковое масло — 70 мл;
- вареный нут — 300 г;
- петрушка — для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте овощи кубиками.
- Обжарьте чеснок в оливковом масле, затем добавьте овощи и готовьте их 5–7 минут.
- Вмешайте специи, нут и помидоры, тушите под крышкой в течение 20 минут.
- Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Не забывайте, что таджин можно адаптировать под свои предпочтения. Вы можете заменить или добавить другие овощи, такие как картофель, брокколи или шпинат. Таджин отлично сочетается с кус-кусом или лепёшками, которые можно использовать вместо вилки.
