Минтай с луком и сметаной — это простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое можно приготовить всего за 20–30 минут.
Нежная рыба в сочетании с ароматным соусом идеально подойдет как для обычного ужина, так и для торжественного стола. К тому же, минтай является одним из самых доступных вариантов рыбы. Обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту.
Список продуктов
- Филе или тушки минтая — 500 г
- Репчатый лук — 2–3 шт. (среднего размера)
- Сметана — 200 мл
- Мука (для хлебопечения) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (или любое растительное) — для обжарки
- Специи: соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Способ приготовления
Если вы решили приготовить тушку минтая, начните с тщательного удаления чешуи, потрошения и обрезки плавников. Затем хорошо промойте рыбу и нарежьте ее на порции. После этого посолите и поперчите филе, а затем обваляйте его в муке.
На предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжаривайте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовую рыбу выложите на отдельную тарелку.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. На той же сковороде, в которой готовился минтай, подрумяньте лук до мягкости и легкой прозрачности.
В сковороду, где уже есть лук, влейте сметану и тщательно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, можно добавить немного воды или бульона, чтобы сделать соус более жидким.
Когда смесь начнет кипеть, положите кусочки минтая. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на протяжении 10–15 минут.
Подавайте готовое блюдо горячим, украсив его зеленью. Минтай прекрасно гармонирует с картофельным пюре, рисом или овощами.
Рекомендация: для усиления вкуса добавьте в соус немного чеснока или щепотку молотого мускатного ореха.
Предлагаем полезные сведения о минтае с луком и сметаной:
- калорийность варьируется в зависимости от жирности сметаны;
- время приготовления составляет примерно полчаса.
