Эксперты предсказывают рост цен на икру в Калининграде к Новому году.
К празднику стоимость красной икры на рынке России может увеличиться на 5-7%, достигнув в среднем 9,9 тысячи рублей за килограмм. В Калининградской области уже сейчас цена за килограмм колеблется от 9 до 15 тысяч рублей. Что ожидает этот деликатес по ценам в преддверии праздников, выясняли аналитики РБК Калининград.
«Согласно оценкам, в абсолютном выражении средние розничные цены на рыбу лососевых пород в стране могут превысить 1 400 рублей за килограмм, а для красной икры составить 9 900 рублей за килограмм. Однако темпы роста цен на икру окажутся ниже рекордных показателей, которые наблюдаются в 2024 году», — сообщает ТАСС, ссылаясь на точку зрения доцента кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова, Светланы Ильяшенко. Специалист отметила, что на конец октября 2025 года общий улов лососевых составлял 335,2 тысячи тонн, что больше на 43,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Однако на цену в значительной степени влияют такие факторы, как сезонность, инфляция и растущий спрос. Таким образом, даже значительный прирост улова может не предотвратить ожидаемое повышение цен на эту рыбу и красную икру на 5-7% к концу года.
Руководитель информационного агентства по рыболовству, Александр Савельев, еще летом указывал на возможность достижения цен за килограмм деликатеса до 15 тысяч рублей к декабрю, что соотносится с максимальными уровнями, зафиксированными в конце 2024 года.
«На лососевой путины на Камчатке, стартовавшей 1 июня 2025 года, цена свежей икры нерки составила 9-9,5 тысячи рублей за килограмм. Это на 2 тысячи рублей выше аналогичного значения прошлого года. Ожидается, что к декабрю цена этого деликатеса может увеличиться еще на 50%», — таков прогноз Савельева, который он озвучил «Интерфаксу».
Евгений Тимофеев, владелец магазина «Камчатка» в Калининграде, согласен с мнением федеральных экспертов. Он отметил, что в данный момент килограмм красной икры в Калининграде стоит от 9 до 15 тысяч рублей. Однако перед Новым годом традиционно наблюдается рост цен на 5-10%, что вызвано не только инфляцией и увеличением издержек у производителей, но и повышенным потребительским спросом. «Цены будут расти, так происходит каждый год. <.> Мы ожидаем повышение на 5-7%, возможно, и на 10%. Тенденция в нашей стране такова, что не стоит рассчитывать на снижение цен. <.> В этом году икра дорогая, и она не дешевеет по сравнению с прошлым годом», — говорит участник рынка.
Он также указывает на возможность увеличения расходов владельцев бизнеса из-за изменения налогового законодательства, включая ожидаемое повышение НДС и снижение порога дохода с 60 до 10 миллионов рублей с 2026 года, что также отразится на конечных потребителях. «Тенденция роста цен в преддверии Нового года продолжится и после праздников. Не забывайте, что повышение НДС, а также изменения в системе налогообложения для малого бизнеса, могут привести к значительному увеличению цен в следующем году, не менее чем на 10-15%. <.> Если сейчас предприятие платит 200 тысяч рублей налогов в год, а после изменений будет вынуждено уплачивать четыре миллиона, откуда им взять эти деньги? Их просто нет», — поясняет предприниматель. Он добавляет, что повышение цен затронет не только икру и рыбу, но и множество других товаров и услуг на калининградском рынке. Оно уже начинает ощущаться сейчас, чтобы избежать резких скачков с Нового года. Коммерческий директор сети «Икорный дом» в Калининграде, Олег Комарцев, также предсказывает рост цен как к Новому году, так и после его окончания. Однако он считает, что это больше коснется продавцов, работающих с небольшими объемами.
«У нас крупная сеть, мы закупаем икру на заводах в значительных количествах по привлекательной цене заранее, а потом поддерживаем фиксированные цены в течение года. <.> Что касается остальных участников рынка, мне кажется, поскольку рынок нестабилен и происходят изменения не только в налоговой сфере, но и c «Честным знаком», предприниматели боятся закупать большие партии и берут товар в нужном количестве для перепродажи. Таким образом, мелкие фирмы будут зависеть от поставок и ценовых предложений. Если производитель поднимет цены к Новому году, то и у этих небольших компаний стоимость товара соответственно вырастет», — объяснил Олег Комарцев.
Он также отметил, что в связи с новыми налоговыми правилами, его компания будет вынуждена повысить цены на продукты, хотя конкретные суммы пока не определены. «Мы еще не рассчитывали точные цифры, так как процесс адаптации продолжается, много нюансов. Будем ждать ясных решений», — подытожил коммерческий директор. Согласно данным Германа Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, красная икра остается лидером в своей категории по продажам в российских магазинах.
За прошедший год, до августа 2025 года, она составила 48,5% оборота (по стоимости). Тем не менее, в денежном выражении продажи показали лишь небольшое увеличение на 0,5% в год. «К концу года динамика торговли может измениться. Основной период продаж красной икры — предновогодний, и в этом сезоне мы прогнозируем рост по сравнению с показателями антирекордного 2024 года», — ранее заявлял Герман Зверев. Как сообщал РБК Калининград, с апреля в стране начали внедрение финального этапа маркировки красной и черной икры. Инициаторы данной инициативы уверены, что она обеспечит полный контроль за перемещением деликатеса «от моря до кассы».
Реализаторы ввели маркировку на свежую продукцию и проводили тестирование до октября, отлаживая новое оборудование для печати этикеток и настройки считывающих устройств для считывания именно QR-кодов вместо трипкодов, как это было ранее. Важно отметить, что повышение цен на красную икру может также повлиять на компании, занимающиеся переработкой и упаковкой, которые могут столкнуться с увеличением логистических затрат. Дополнительно, рост цен может привести к изменению покупательских предпочтений, сдвигая спрос на более доступные альтернативы, такие как консервированная рыба или другие морепродукты.
