Исследования показали, что три широко распространенные специи — корица, куркума и имбирь — могут представлять серьезную угрозу для здоровья человека.
Эти приправы часто используются в кулинарии, начиная от кофе и заканчивая сладкими десертами и мясными блюдами.
С одной стороны, о них говорят как о полезных компонентах, способствующих снижению воспалительных процессов и повышению защитных сил организма. Однако существуют и недостатки — они могут нарушать усвоение определенных медикаментов, включая лекарства для лечения гипертонии, диабета и некоторых инфекций.
Корица содержит основной компонент — коричный альдегид, который придает ей характерный аромат и вкус. Кроме того, он ускоряет работу рецепторов, что приводит к быстрому метаболизму лекарств, снижающему их терапевтическую эффективность. Этот риск потенциально затрагивает не всех, но тем, кто принимает подобные препараты, следует быть внимательнее, поскольку их действия могут оказаться менее заметными.
В ходе исследований выяснили, что повышенный метаболизм из-за корицы способен усиливать эффект некоторых медикаментов, например, разжижающих кровь. Поэтому сочетание корицы с аспирином и другими средствами может привести к критически опасным ситуациям, связанным с кровотечениями.
Следующая специя — куркума, связываемая с рисками печеночной недостаточности. Тем не менее, она известна своими противовоспалительными свойствами и находится в составе многих медицинских препаратов и пряных смесей, от инъекций для повышения иммунной защиты до карри.
«Существуют данные, свидетельствующие о том, что куркумин — активный элемент куркумы — может влиять на метаболизм ряда медикаментов, нарушая функционирование печеночных ферментов, отвечающих за переработку лекарств», — замечают исследователи.
Куркумин — это органическое соединение, отвечающее за особый цвет специи. Оно может взаимодействовать с антидепрессантами, препаратами от гипертонии, средствами для химиотерапии и различными антибиотиками.
Кроме того, высокие дозы куркумина, часто употребляемые в сочетании с черным перцем, могут серьезно повредить печень. Куркума также снижает уровень глюкозы в крови и усиливает действие противодиабетических препаратов. Важно помнить, что куркумин может уменьшать артериальное давление, и его сочетание с гипотензивными средствами может привести к резкому падению давления.
Имбирь — еще одна специя, вызывающая у экспертов опасения. Он славится способностью избавлять от тошноты и обладает противовоспалительными свойствами.
Тем не менее, активные компоненты имбиря могут значительно влиять на метаболизм медикаментов. В ряде исследований было выяснено, что большие дозы имбиря снижают уровень сахара в крови, что может усилить действие противодиабетических препаратов и привести к опасной гипогликемии. Также имбирь оказывает легкий разжижающий эффект на кровь.
«Если вы принимаете лекарства, особенно разжижающие кровь, препараты для диабетиков или химические препараты, обязательно проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, прежде чем вводить в рацион новые травяные добавки», — предупреждают специалисты.
Стоит понимать, что речь идет о чрезмерном употреблении приправ в повседневной жизни. Для здоровых людей, не принимающих регулярно определенные медикаменты, эти специи совершенно безопасны. Но важно осознавать потенциальные эффекты, чтобы избежать ухудшения здоровья и возникновения новых проблем.
Кроме того, следует учитывать, что индивидуальная чувствительность к специям может варьироваться. Например, некоторые люди могут иметь аллергические реакции на корицу или имбирь. Если вы заметили какие-либо необычные симптомы после употребления этих приправ, рекомендуется обратиться к врачу.
Также полезно знать, что при использовании этих специй в кулинарии важно соблюдать умеренность. Небольшие количества, используемые для усиления вкуса, обычно не представляют опасности. Например, корица в кофе или куркума в карри может принести пользу, если не превышать рекомендуемые дозы.
Кулинарные альтернативы, такие как орегано, розмарин или базилик, могут стать отличной заменой приправ с потенциальными негативными эффектами, и их также стоит рассмотреть для разнообразия рациона.
