По результатам 2024 года, потребление минтая в России достигло рекордного уровня, не наблюдавшегося более 20 лет, превысив отметку в четыре килограмма на человека.
Об этом сообщил президент Ассоциации добытчиов минтая (АДМ) Алексей Бурлак в интервью РБК.
В пресс-службе Росрыболовства отметили, что рост спроса на данный вид рыбы связан с увеличением поставок на внутренний рынок благодаря повышению улова. В прошлом году было добыто 1,99 миллиона тонн минтая — это наивысший показатель за последние десять лет.
По словам Бурлака, увеличение потребления также связано с изменением маркетинговой стратегии и улучшением имиджа минтая. В советские времена эту рыбу часто недооценивали и считали второстепенной, даже «кошачьей», хотя она имеет полное право присутствовать в меню ресторанов, утверждает глава Росрыболовства Илья Шестаков.
Десять лет назад минтай находился на четвертом-пятом месте по популярности у россиян, а сейчас, согласно опросам ВЦИОМ, он занимает третье место. Глава АДМ отметил, что за год узнаваемость этой рыбы выросла в 1,6 раза, составив 74 процента, а доля покупателей возросла до 71 процента.
Россия занимает лидирующие позиции в мире по добыче минтая, уступая лишь США. В недавние годы рыболовные компании делали акцент на экспорт, однако в настоящее время спрос на внутреннем российском рынке существенно возрос, и эта тенденция продолжает набирать обороты.
В 2024 году объем выгрузки российского минтая в зарубежных портах сократился на 14,6 процента, в то время как в российских портах он увеличился на 11,5 процента. При этом в АДМ сообщают, что около 30 процентов объемов добытого минтая поступило на рынок России, а остальная часть отправлена за границу.
Неясно, как может сочетаться такая статистика с общим увеличением добычи (большее снижение на большом рынке на фоне меньшего роста приводит к общему падению), детальных пояснений не предоставлено. Ранее было отмечено, что в прошлом году Китай увеличил закупки рыбного филе и других видов рыбы из России в полтора раза по сравнению с показателями 2023 года, что составило 86,1 миллиона долларов в денежном эквиваленте.
