Осень — это пора, когда тыква занимает центральное место на нашем столе.
Если вы хотите насладиться её вкусом в форме натурального напитка, этот рецепт тыквенного сока станет для вас настоящей находкой. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал, что его приготовление простое, а вкус невероятно насыщенный. Этот сок отлично согреет в прохладные дни и подарит множество витаминов.
Что потребуется:
• 4 кг мякоти тыквы
• Вода (для варки)
• 300 г сахара
• Сок из 2 апельсинов
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Способ приготовления:
1. Подготовка тыквы: Начните с того, чтобы хорошо промыть тыкву. Затем обсушите её и удалите кожуру. Нарежьте мякоть на кусочки размером примерно 1,5–2 см.
2. Варка: Уложите нарезанную тыкву в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрывала тыкву. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне около 15 минут.
3. Пюрирование: С помощью блендера измельчите вареную тыкву до получения однородного пюре. Это сделает ваш сок более гладким.
4. Добавление ингредиентов: В пюре добавьте 300 г сахара и сок двух апельсинов. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Финальные штрихи: В конце добавьте по чайной ложке соли и лимонной кислоты для гармонизации вкуса.
6. Консервирование: Разлейте горячий сок в предварительно стерилизованные банки или бутылки и закройте их крышками.
Теперь вы сможете наслаждаться глубоким вкусом тыквенного сока, который станет замечательным дополнением к вашему осеннему меню!
