По прогнозам доцента кафедры экономической теории и поведенческой экономики в Университете «Синергия» Юлии Бутыриной, шашлык в России может подорожать на 10-20% к майским праздникам по сравнению с зимними месяцами.
Майские праздники – это время, когда многие предпочитают устраивать пикники и готовить шашлыки, что естественно повышает спрос на мясо и ингредиенты для его приготовления. Увеличенный спрос в свою очередь может привести к росту цен.
В течение последнего года было замечено общее увеличение цен на мясо и сопутствующие ингредиенты, вызванное удорожанием кормов, затрат на энергию и логистику, а также другими факторами, влияющими на производство. Также не следует забывать про общий уровень инфляции в стране. Точные изменения цен на шашлык перед майскими праздниками могут различаться в зависимости от региона, качества мяса и других обстоятельств, но можно ожидать увеличение на 10-20% по сравнению с ценами в зимний и ранневесенний период, особенно в условиях заметного роста спроса, рассказала Бутырина в беседе с "Газетой.RU".
Согласно данным «Чек Индекса», в начале 2025 года средняя сумма, потраченная на шашлык, составила 3,3 тысячи рублей.
В свете ожидаемых турбулентностей на рынке мяса рекомендуется заранее планировать покупки для шашлыков и следить за акциями в магазинах, чтобы минимизировать затраты. Также стоит обратить внимание на сезонные местные продукты, которые могут быть более доступными и дешевыми по сравнению с импортными. Возможно, стоит рассмотреть разные виды мяса: свинина, курица или баранина могут иметь разную ценовую политику в зависимости от спроса и предложения на рынке.
