Диетолог Залетова поделилась советами, как сохранить форму зимой.
Зимой рацион питания обретает значительно большее значение, чем может показаться на первый взгляд. В условиях пониженных температур, нехватки солнечного света и повышенной вирусной нагрузки, то, что мы едим, имеет прямое влияние на наше здоровье, уровень энергии и сопротивляемость организму к заболеваниям. Важно помнить, что неверный выбор продуктов может свести на нет все усилия.
Эксперты подчеркивают, что завтрак в холодное время года должен решать несколько задач. Татьяна Залетова, врач-терапевт, кардиолог и диетолог, сообщила, что завтрак должен поддерживать иммунную систему, восполнять нехватку витамина D и обеспечивать достаточное количество энергии, которая тратится на терморегуляцию.
Среди оптимальных вариантов для зимнего завтрака она выделила овсяную кашу, приготовленную на воде или молоке. Этот продукт медленно усваивается, что создаёт продолжительное чувство сытости.
Овёс насыщен бета-глюканом — растворимой клетчаткой, которая помогает поддерживать микрофлору кишечника, где находится значительная часть иммунных клеток. Кроме этого, злаки содержат цинк, селен и витамины группы B, необходимые для нормальной работы нервной системы и борьбы с усталостью.
Для повышения полезности каши рекомендуется добавлять семена чиа или льна. Они являются источниками клетчатки и омега-3 жирных кислот с противовоспалительным действием. Эксперт уточнила, что семена льна стоит употреблять только в измельчённом виде, так как в противном случае организм не сможет извлечь из них необходимые питательные вещества. В качестве полезного дополнения подойдут замороженные ягоды — черника, облепиха или смородина, содержащие витамин C и антиоксиданты, а также орехи, богатые микроэлементами.
Добавление яйца также помогает продлить чувство насыщения. Этот продукт обеспечивает организм полноценным белком, необходимым для выработки иммуноглобулинов. В желтке находятся витамин D и холин, критически важные для работы мозга и нервных функций, особенно в рамках зимней депрессии. Кроме того, яйца содержат вещества, поддерживающие здоровье глаз в условиях нехватки солнечного света.
В качестве альтернативы традиционному завтраку можно рассмотреть тёплый суп-пюре из тыквы или моркови. Это блюдо легко усваивается, отлично согревает и является богатым источником бета-каротина — антиоксиданта, который защищает слизистые оболочки, служащие первой линией обороны от инфекций.
Отдельное внимание стоит уделить сладостям. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с RT отметила, что при отсутствии медицнских противопоказаний можно позволить себе десерт каждый день, если соблюдать меру. Главное — контролировать калорийность и место сладостей в общем рационе. По её словам, около 15% суточного рациона можно выделять на сладости без вреда для здоровья.
Врач также предостерегла от маркетинговых уловок: «фитнес-десерты» и «ЗОЖ-батончики» зачастую оказываются более калорийными, чем привычные аналоги. Стандартная порция торта в кафе может по энергетической ценности соперничать с полноценным обедом, что критично для тех, кто следит за своим весом. Более безопасными альтернативами она назвала фрукты, фруктовые салаты, ягодные муссы, творожные запеканки с низким содержанием сахара, желе и тёмный шоколад с высоким процентом какао.
