Диетолог обсуждает преимущества планетарной диеты, ее влияние на здоровье и окружающую среду, а также рекомендации для сбалансированного питания.
По словам диетолога Романа Пристанского, планетарная диета имеет свои ограничения в некоторых регионах, обусловленные культурными и климатическими факторами. Этот режим питания подразумевает отказ от красного мяса.
"В некоторых северных областях, таких как Якутия, исключение красного мяса из рациона является практически невозможным, поскольку это может привести к вымиранию целых народов", — заявил Пристанский.
По мнению специалиста, повсеместное использование растительных заменителей продуктов может оказать негативное влияние. Он подчеркнул, что важно разумно подходить к вопросу использования тех или иных пищевых ресурсов.
Ранее была озвучена инициатива ученых о кардинальной перестройке сельского хозяйства и изменении глобальных поставок, направленной на то, чтобы в рационе людей преобладали растительные продукты, курица и рыба. Они также отмечают, что потребление красного мяса, а также соли и сахара должно значительно сократиться.
Дополнительно, планетарная диета предполагает большое внимание к разнообразию продуктов, что способствует улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и диабет. Включение в рацион большего количества овощей, фруктов, орехов и цельнозерновых продуктов может способствовать нормализации веса и улучшению общего самочувствия.
Эксперты также подчеркивают важность местных продуктов и сезонности при составлении рациона. Это не только поддерживает локальные экономики, но и снижает углеродный след, связанный с транспортировкой пищи. Важно помнить, что диета должна соответствовать индивидуальным потребностям и особенностям здоровья каждого человека.
