Шеф-повар Инвер Тлехуч поделился с россиянами списком уникальных продуктов, характерных для юга страны.
Данная информация была опубликована на сайте «Газета.ru».
В числе выделенных позиций оказался адыгейский сыр с мягкой текстурой и легким ореховым ароматом, который можно как запекать, так и жарить, коптить или сочетать с фруктами и медом. Также Тлехуч упомянул дербентский гранат, который отлично подходит для сладких блюд, маринадов и различных соусов. Этот гранат отличается своей хрустящей текстурой и ярким вкусом, что делает его обязательным ингредиентом в летних салатах.
Кроме того, к необычным десертам относится каштановый мед, обладающий плотной консистенцией и богатым карамельно-горьким вкусом. Он прекрасно дополняет как сладости, так и соленые блюда, а также известен своими целебными свойствами — в нем много железа и антиоксидантов, отметил эксперт. Каштановый мед активизирует иммунную систему и полезен для сердечно-сосудистой системы.
В заключение, шеф-повар акцентировал внимание на кубанском персике с медовыми нотками, который богат витаминами A и C. «Он прекрасно сочетается с десертами, салатами и горячими угощениями, добавляя нотки сладости и кислинки», — подытожил Тлехуч. Кубанский персик также считается отличным источником клетчатки, что делает его полезным для пищеварения.
