Рецепт рулета с тыквой и апельсином, который меня поразил. Уникальное сочетание вкусов, вызывающее восторг и оставляющее незабываемые впечатления!
Этот рулет я готовлю достаточно часто, так как он прекрасно сочетает в себе воздушность бисквита и свежесть цитрусового крема. Мне нравится, как тыква в сочетании с апельсиновой цедрой создают удивительно гармоничный и уютный вкус. Особенно приятен этот десерт, когда нужно удивить гостей оригинальным угощением, не тратя много времени на готовку.
Процесс приготовления следующий: запекаю 200 граммов тыквы до мягкости и превращаю её в пюре. Затем взбиваю три яйца с 120 граммами коричневого сахара и щепоткой соли до получения воздушной массы. После этого добавляю тыквенное пюре и три столовые ложки растительного масла.
В отдельной миске просеиваю 120 граммов муки с разрыхлителем, корицей и имбирём, а затем аккуратно соединяю с жидкой смесью. Выливаю тесто на противень, выстланный пергаментом, и выпекаю при температуре 180 градусов около 15 минут.
Как только корж готов, переворачиваю его на полотенце, предварительно посыпанное сахарной пудрой, снимаю пергамент и сразу же сворачиваю в рулет вместе с полотенцем. Для приготовления крема взбиваю 400 граммов творожного сыра, 200 миллилиров сливок, четыре столовые ложки сахарной пудры и цедру одного апельсина. Аккуратно разворачиваю рулет, распределяю крем равномерно и сворачиваю обратно.
