Эксперт делится советами по питанию для красоты и здоровья кожи.
Боул с тунцом и авокадо станет отличным решением для поддержания упругости и блеска кожи благодаря высоким содержаниям омега-3 и коллагена. Об этом рассказала «Газете.Ru» Людмила Румянцева, ведущий технолог сервиса доставки «Много лосося».
«Естественный морской коллаген, который легко усваивается, присутствует не только в лососе, но также в других рыбах, таких как тунец и горбуша. Поэтому можно рекомендовать приготовить боул с тунцом и авокадо для улучшения состояния кожи», — говорит она.
По словам Румянцевой, в процессе приготовления вам понадобятся: стейк тунца (150 г), отварной рис, авокадо, свежий шпинат, огурец, кунжут, а также соус унаги или соевый соус. Специалист подчеркнула, что сочетание тунца с рисом помогает надолго сохранить чувство насыщения и обеспечивает организм качественными белками и углеводами. При этом авокадо содержит здоровые жиры, которые способствуют усвоению омега-3 из тунца.
Она также рекомендовала попробовать приготовить роллы с использованием лосося. Для этого вам понадобятся нори, рис для суши, сливочный сыр, лосось и огурец. Эксперт отметила, что лосось насыщает организм омега-3 кислотами, которые способствуют улучшению когнитивных функций, а сливочный сыр предоставляет витамин D и кальций, необходимые для поддержки здоровья костной ткани и зуов.
Другим вариантом, предложенным Румянцевой, является сашими из тунца с имбирем. Она отметила, что следует выбирать свежую рыбу высшего качества, которая характеризуется равномерной окраской и плотной текстурой.
«Свежее филе нужно нарезать тонкими ломтиками и подавать с маринованным имбирем и васаби», — добавила технолог.
Румянцева также предложила приготовить севиче из лосося и креветок.
«Нарежьте филе лосося и креветки на кубики, замаринуйте в соке лайма на 15-20 минут. Затем добавьте авокадо, красный лук и кинзу», — поделилась она.
Специалист объяснила, что кислота лайма, содержащаяся в соке, аккуратно изменяет структуру белка рыбы, как при термической обработке, но в то же время сохраняет все полезные вещества, которые обычно разрушаются при нагревании. Креветки в этом блюде служат дополнительным источником коллагена.
Румянцева также рекомендовала попробовать том ям с лососем и креветками. Для этого рецепта понадобятся: лосось, креветки, шампиньоны, помидоры, лемонграсс и кокосовое молоко.
«В кипящий бульон (вода, галангал, листья лайма и рыбный соус) добавьте лемонграсс, помидоры черри и грибы. Спустя 5 минут бросьте морепродукты и готовьте еще 5-7 минут. Затем влейте кокосовое молоко и сок лайма», — рассказала эксперт.
По ее мнению, соблюдение определенных правил является ключевым для сохранения питательных свойств морепродуктов. Она отметила, что свежая рыба должна обладать нейтральным морским ароматом и упругой текстурой. Технолог добавила, что морепродукты лучше запекать при температуре 180°C, что позволит сохранить до 80% омега-3.
Румянцева отметила, что лайм в севиче или имбирь в роллах способствуют улучшению усвоения питательных веществ. Она также подчеркнула важность употребления свежих овощей и зелени, таких как шпинат, руккола и брокколи, которые содержат антиоксиданты и витамины, необходимые для поддержания здоровья кожи. Не забывайте про витамин С, который можно получить из цитрусовых, и витамин Е, содержащийся в орехах и маслах.
