Узнайте секрет, как приготовить хрен без холодильника. Простая и вкусная заготовка, которая сохранит свежесть на долгое время. Проверьте рецепт!
Приготовление качественного хрена на зиму — это отличное решение для любителей пикантных добавок. Он добавляет выразительности мясным угощениям, обогащает вкус холодца и делает простые бутерброды более аппетитными. Для этого рецепта вам потребуются 300 г корня хрена, 2 средние свеклы (они придадут яркий цвет и смягчат вкус), 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 100 мл уксуса 9% и 150 мл холодной кипяченой воды.
Для начала необходимо очистить хрен, нарезать его на кусочки и прокрутить через мясорубку или блендер вместе с подготовленной свеклой. Чтобы избежать неприятных ощущений от острых паров, рекомендуется накрыть емкость пакетом во время измельчения. Затем в полученную массу добавьте соль, сахар, уксус и воду. Хорошо перемешайте и дайте смеси постоять в течение 15 минут, чтобы все вкусовые компоненты раскрылись. После чего аккуратно разложите хрен по заранее стерилизованным баночкам и закройте их крышками.
Такое заготовленное домашнее хранилище хрена со свеклой может храниться до шести месяцев, не теряя своего насыщенного вкуса. Он сохраняет остроту, но при этом становится нежнее благодаря сладости свеклы, а уксус помогает сохранить свежесть и характерный аромат.
