Попробуйте оригинальное блюдо из тыквы и фарша, которое стало любимым в нашей семье.
Я наткнулся на этот рецепт в поисках способов сделать мясные блюда более легкими и полезными. Сочетание тыквы и говяжьего фарша оказалась настолько удачным, что эти тефтельки теперь часто радуют нас на ужине. Они получаются мягкими, сочными и идеально подходят для здорового питания.
Вот как я готовлю это блюдо: свежую мускатную тыкву (300–400 г) тру на крупной терке, а сыр (50 г) — на мелкой. Затем мелко нарезаю лук и петрушку, а чеснок пропускаю через пресс. Все это смешиваю с говяжьим фаршем (400 г), тыквой, сыром, луком, чесноком, петрушкой и яйцом. По вкусу добавляю соль, черный и кайенский перец, и хорошо перемешиваю.
Формирую небольшие тевтельки и выкладываю их в подготовленную форму для запекания. Для соуса обжариваю мелко нарезанный лук, добавляю консервированные томаты, немного воды, соль и перец. Тушу всего пару минут и заливаю тефтели. Запекаю в духовке при температуре 180–200 °C в течение 30–40 минут до полной готовности. Подаю с любимым гарниром.
