Приготовьте тыквенный сок на зиму просто и быстро! В этом рецепте не понадобится соковыжималка, а вкус порадует вас и ваших близких.
Когда за окном бушуют снежные метели и до свежих летних витаминов еще далеко, банка с ароматным тыквенным соком станет настоящим спасением. Этот солнечный напиток не только напомнит о теплых осенних днях, но и насытит наш организм множеством полезных веществ: витаминами А, С, Е, калием и клетчаткой. В отличие от магазинных вариантов, в домашнем соке нет консервантов и искусственных добавок — только натуральная сладость тыквы и легкие цитрусовые нотки. Его можно пить охлажденным как освежающий напиток, подогревать с медом для уютных вечеров или использовать в качестве основы для смузи и коктейлей.
Для этого рецепта вам понадобятся: 2 кг тыквы, 1 лимон, 1 апельсин, 150–200 г сахара (по вкусу) и 2–3 литра воды. Первым делом очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее кубиками. Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно 20–25 минут. После этого слейте часть воды (около одной трети), оставив нужное количество для достижения желаемой консистенции. Используя блендер, превратите тыкву в пюре. Далее добавьте сок лимона и апельсина, а также сахар. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Перелейте получившуюся массу в заранее стерилизованные банки и закатайте. Затем переверните банки крышками вниз и укутайте одеялом до полного остывания. Храните их в темном и прохладном месте. Для придания изысканного вкуса можно добавить щепотку корицы или имбиря.
Обратите внимание, что для улучшения вкуса и аромата можно использовать другие цитрусовые, такие как лайм или грейпфрут. Также, вместо сахара можно применять мед или стевию, чтобы сделать сок менее калорийным. Чтобы сок дольше хранился, обязательно используйте стерилизованные банки и проверяйте их герметичность.
