Я адаптировал бабушкин манник, добавив в рецепт какао и шоколад.
Увиденный результат превзошел все ожидания! Этот влажный и насыщенный пирог стал любимым десертом в нашей семье — исчезает со стола мгновенно.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов: сначала я смешиваю 150 г манной крупы с 250 мл кефира и оставляю на 40 минут для набухания. После этого в массу добавляю одно яйцо, щепотку соли, чайную ложку соды и 80 г сахара — тесто сразу начинается бурлить.
Затем просеиваю 150 г муки вместе с тремя столовыми ложками какао, вливаю 200 г растопленного сливочного масла и тщательно размешиваю. 100 г шоколада нарезаю мелко и добавляю в тесто. Форму хорошо смазываю маслом, выливаю туда тесто и ставлю в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут.
Проверяю готовность при помощи деревянной шпажки — если она остается сухой, манник готов. Пирог подаю слегка остывшим, чтобы шоколад внутри остался мягким. Аромат от выпечки такой, что соседи не могут устоять и начинают стучаться в дверь!
Также ранее мы обсуждали десерт, который будет отличным выбором для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. Это молочные кубики, которые получаются легкими, с приятной текстурой и готовятся всего за несколько минут.
Некоторые советы для идеального манника: используйте высококачественное cacao, чтобы добиться насыщенного шоколадного вкуса, а вместо обычного сахара можно попробовать использовать коричневый, что добавит глубокие карамельные нотки. Также можно добавить щепотку ванили или корицы для улучшения аромата и сделать поверхность манника более эффектной — за 10 минут до готовности, посыпьте его тертым шоколадом или орехами. Если вам нравятся фруктовые добавки, попробуйте добавить кусочки бананов или яблок в тесто, так ваша выпечка станет еще более интересной и влажной. И, конечно, не забывайте следить за временем и температурой выпечки, чтобы не пересушить манник. Приятного аппетита!
