Приготовьте мягкие и пористые пончики на основе кефира! Удивите родных вкусной выпечкой с простым рецептом, который легко повторить в домашних условиях.
Когда у меня есть стакан кефира, я с удовольствием готовлю пончики, следуя этому рецепту. Они получаются очень нежными и с пористой структурой, с легкой кислой нотой от кефира, хрустящей корочкой снаружи и нежной текстурой внутри.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 250 мл кефира, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, щепотка соли и растительное масло для жарки. Сначала смешайте кефир с яйцом и сахаром, затем добавьте предварительно просеянную муку с содой и солью, и замесите тесто, которое должно получиться мягким.
После этого дайте ему настояться 10-15 минут, раскатайте в пласт толщиной 1.5 см, вырежьте с помощью стакана кружки, а меньшей крышкой - отверстия в центр. Разогрейте масло в глубокой сковороде (чтобы убедиться в готовности, бросьте маленький кусочек теста — он должен сразу же всплыть) и обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.
Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, а затем обваляйте их в сахарной пудре или в смеси сахара с корицей. Эти пончики особенно вкусны в свежем виде, хорошо сочетаются с молоком или какао!
