Приготовьте вкусный капустный пирог за 5 простых шагов! Секреты и рекомендации по созданию идеального теста и начинки для домашнего угощения.
Легкость на высшем уровне: традиционный капустный пирог в 5 этапов
Для начала объедините 250 мл кефира, который должен быть комнатной температуры, с одним стаканом муки. Но не просто перемешайте эти ингредиенты – взбейте их венчиком до получения однородной, шелковистой массы. Не забудьте добавить щепотку соли и чайную ложку без горки пищевой соды.
Оставьте тесто на 15 минут: именно в этот промежуток времени оно начнет насыщаться воздухом, что придаст будущему пирогу легкость и пористость.
Пока тесто пропитывается, займитесь начинкой. На сковороде разогрейте масло и обжарьте 300 граммов нашинкованной капусты, натертую морковь и мелко нарезанный лук. Готовьте до состояния «аль денте», чтобы овощи оставались мягкими, но не теряли своего характерного вкуса. Важный момент – добавление соли и перца следует оставить на конец обжаривания. Также можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту капусты.
Теперь приступим к сборке пирога: в форму для выпечки выложите половину теста, затем распределите всю начинку из капусты и накройте оставшейся частью теста. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и дайте ей выпекаться в течение 40 минут, чтобы образовалось золотистое блюдо. Но запомните главный секрет – дайте пирогу полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, это придаст ему максимальную вкусность!
