Научитесь готовить вкусные яблочные оладьи на сковороде за 15 минут. Пошаговый рецепт прост и быстрый, идеально подходит для сладкого перекуса!
С началом осени актуальной становится проблема изобилия яблок, которые не хочется выбрасывать, но и есть в свежем виде не всегда есть желание. Отличным выходом станут яблочные оладьи, которые можно приготовить на сковороде — этот легкий, ароматный и невероятно быстрый десерт сделает ваши вечера более уютными и запоминающимися. Рецептом поделился известный повар из Уфы Валерий Стрыльников.
Основное достоинство данного рецепта заключается в том, что вам не придется включать духовку и ожидать её разогрева. Все этапы приготовления проходят на сковороде и занимают всего несколько минут. Более того, тесто здесь играет роль лишь вспомогательного компонента — главную роль в блюде играют яблоки. В результате вы получаете насыщенный вкус с легким оттенком кислоты и сладости.
Для того чтобы сделать яблочные оладьи, вам понадобятся следующие доступные ингредиенты:
• 2 яблока (рекомендуется использовать разные сорта)
• Немного сахарной пудры для подачи
• 8 г разрыхлителя теста
• Растительное масло для жарки
Подготовка яблок
Сначала займитесь подготовкой яблок. Одно из них нарежьте кубиками — оно добавит сочности и текстуры тесту. Второе яблоко нарежьте тонкими дольками, которые затем станут прекрасным украшением для ваших оладьев. Если хотите, можете очистить яблоки от кожуры, но даже с её наличием они сохранят насыщенный вкус.
Приготовление теста
В глубокой миске хорошенько взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. После этого добавьте молоко комнатной температуры и пару ложек растительного масла. В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем, а затем постепенно вводите эту сухую смесь в яично-молочную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. В конце добавьте кубики яблок — тесто получится густым, но в то же время нежным.
Жарка и финальные акценты
Разогрейте немного растительного масла на сковороде. С помощью ложки выкладывайте на сковороду порции теста, сверху аккуратно размещайте яблочные дольки. Обжаривайте оладьи на маленьком огне, накрыв крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны. Это даст возможность долькам яблок карамелизироваться, а середине оладьев пропечься. Готовые оладьи переложите на тарелку, дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
