Попробуйте хабизджин — осетинский пирог с творогом на тонком тесте. Этот нежный десерт станет настоящей заменой сырникам и порадует вас своим вкусом!
Если вам надоели традиционные сырники и запеканки, стоит попробовать хабизджин — классический осетинский пирог с творожной начинкой, который удивляет своей простотой и нежным вкусом. В отличие от более сложных блюд, этот пирог готовится быстро, но при этом получается невероятно ароматным и питательным. Тонкое тесто в сочетании с сочной творожной начинкой и зеленью создает уникальное вкусовое сочетание, которое понравится всем без исключения. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для встречи гостей — оно всегда вызывает восхищение и создает атмосферу уюта в доме.
Приготовление
Для теста потребуется: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соды. Что касается начинки: возьмите 500 г творога, 2 яйца, пучок зелени и соль по вкусу. Начните с замешивания теста из муки, кефира, соли, сахара и соды, оставив его на 20 минут. Для начинки аккуратно смешайте творог, яйца, мелко нарезанную зелень и соль.
Разделите тесто на две части и раскатайте в круги. На один из кругов выложите начинку, накройте вторым и защипните края. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 25–30 минут до появления золотистой корочки. После выпекания смажьте пирог маслом.
Чтобы добавить разнообразия, вы можете экспериментировать с начинкой: добавлять шпинат, сыр или грибы. Также, в качестве пряности, хорошо подойдет черный перец или мускатный орех, которые придадут дополнительный аромат вашему пирогу.
