Узнайте, как сохранить сочность и нежность свеклы при варке. Эксперт делится полезными советами и хитростями для идеального приготовления.
Свекла – это овощ, который добавляет блюдам сладковатый вкус, яркие окраски и массу полезных свойств. Чтобы сохранить свеклу максимально сочной, шеф-повар Элина Улыбина-Бай поделилась своими советами в интервью для “Едим Дома”.
Советы шеф-повара по сохранению сока свеклы во время варки
1. Овощ следует варить в кожуре, что поможет избежать потери сока.
2. Добавление немного уксуса в варочную воду поможет не только сохранить сок, но и яркость цвета свеклы.
3. По завершении варки не выливайте воду, а оставьте свеклу остывать в ней — это также поможет сохранить её сок.
В итоге, свекла будет иметь нежную и сочную текстуру! Шеф-повар также предложила несколько рекомендаций, чтобы процесс варки свеклы занял меньше времени.
Дополнительные советы по приготовлению свеклы
Если необходимо быстрее приготовить свеклу, можно использовать мультиварку или скороварку, что значительно сократит время приготовления.
Чтобы свекла была ещё более ароматной, можно добавить в уксусную воду лавровый лист или черный перец.
После варки свеклу лучше не оставлять на долгое время в горячей воде, так как это может сделать её водянистой.
Можно использовать запекание свеклы в духовке — завернув её в фольгу, вы сохраните все соки и аромат.
Эти рекомендации помогут вам приготовить свеклу так, чтобы она осталась сочной и вкусной, добавив в ваши блюда яркие краски и полезные свойства!
