Узнайте, как приготовить нежные кабачковые булочки, которые быстро исчезнут со стола! Попробуйте этот вкусный и оригинальный рецепт оладий без скуки.
Как раз в разгаре сезон кабачков, и если у вас есть их приличная куча, не стоит спешить готовить привычные оладьи. Мы предлагаем вам открыть новый вкусный мир — невероятно легкие и сочные булочки из кабачков. Это блюдо станет отличным компаньоном к утреннему кофе, вечернему чаю, а также прекрасно подойдет в качестве закуски, когда вам хочется чего-то нового и свежего.
Главная особенность этих булочек — это их легкость и практически воздушная текстура. Они остаются достаточно влажными, с приятным ароматом и совсем не перегрузят желудок. Добавление свежей зелени или тертого сыра придаст им интересный пикантный оттенок, а процесс приготовления окажется проще, чем вы могли бы подумать.
Для создания этого шедевра вам понадобятся два средних кабачка весом примерно 400 граммов, два яйца, 100 миллилиров растительного масла и 250 граммов муки. Также подготовьте чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки соды, чайную ложку соли и две столовые ложки сахара. Не забудьте о пучке свежей зелени — укропа или петрушки.
Если вы любите сырные блюда, добавьте около 100 граммов твердого сыра, а кунжут послужит отличным украшением. Начните с подготовки кабачков: молодые плоды натрите на крупной терке вместе с кожурой, а если поверхность жесткая, ее лучше очистить. У перезревших кабачков необходимо удалить семена.
Присыпьте натертую массу солью и оставьте на десять минут, чтобы дать возможность избавиться от лишней жидкости. Затем тщательно отожмите кабачковую массу: чем меньше влаги останется, тем лучше поднимутся и сохранят форму ваши булочки.
В отдельной миске соедините яйца, сахар и масло, после чего добавьте отжатые кабачки, мелко нарезанную зелень и, при желании, сыр. В другой емкости просейте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую массу, осторожно замешивая тесто, которое должно быть густым, но не слишком тугим.
Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментом. С помощью двух ложек сформируйте булочки и расположите их на противне, оставляя промежутки между ними. Сверху посыпьте кунжутом. Выпекайте 25-30 минут до появления золотистой корочки. Для проверки готовности используйте деревянную палочку или зубочистку: если тесто не прилипает, значит, булочки готовы.
