Узнайте, как сделать густое повидло из сливы, напоминающее мармелад! Простой и вкусный рецепт для августовского урожая сливы.
Это сливовое повидло — истинная магия лета! Его бархатистая консистенция, насыщенный вкус и глубокий аромат будут напоминать о щедрости августа даже в самые холодные зимние дни. Такое повидло превосходно подойдет для тостов, творога или в качестве начинки для румяных пирожков — оно займет почетное место среди ваших заготовок!
Для его приготовления вам потребуются: 2 кг спелых слив, 1 кг сахара и сок половины лимона. Тщательно промойте сливы, удалите из них косточки и нарежьте на четвертинки. Поместите их в широкий тазик или кастрюлю с толстыми стенками, посыпьте сахаром и оставьте на 4–6 часов, чтобы они выделили сок.
Затем на медленном огне, помешивая, доведите до кипения. Варите в течение 40 минут, не забывая снимать пенку. Введите лимонный сок — он усилит вкус и поможет сохранить яркий цвет сливы. С помощью погружного блендера сделайте массу однородной и продолжайте варить еще 20–30 минут, постоянно помешивая, пока капля повидла не растечется на холодной тарелке.
Разлейте горячее повидло по стерильным банкам, закройте крышками и укутайте до полного остывания. Храните в затемнённом прохладном месте. Этот десерт особенно замечателен тем, что с каждым месяцем его вкус становится всё более глубоким и гармоничным!
