Узнайте, как приготовить слиты в пряном медовом сиропе с коньяком. Рецепт порадует своим ароматом и вкусом, а также прекрасно подходит для десертов.
Такое угощение можно аккуратно подавать к сырной тарелке, добавлять в мороженое или использовать в качестве топпинга для блинчиов.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: на 1 килограмм слив потребуется 250 граммов цветочного меда, 100 миллилиров качественного коньяка, 1 стакан воды, палочка корицы, 3-4 гвоздички и одна звездочка бадьяна.
Процесс приготовления начинается с подготовки слив. Плоды следует тщательно промыть и удалить плодоножки. Каждую сливу необходимо осторожно надколоть в нескольких местах с помощью зубочистки, чтобы кожица не треснула во время тепловой обработки и сливы остались целыми. Упакуйте подготовленные сливы в заранее стерилизованные банки.
Теперь займемся приготовлением сиропа. В сотейнике соедините воду и мед, добавив все пряности. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, для полного растворения меда.
Проварите состав в течение примерно пяти минут, чтобы пряности смогли раскрыть свой аромат. Снимите сотейник с плиты и добавьте коньяк, тщательно перемешайте.
Готовый сироп залейте в банки с ягодами, чтобы он полностью их покрыл. Закройте банки кипячеными металлическими крышками. Затем необходимо провести процесс стерилизации. Поместите банки в широкую кастрюлю с горячей водой, на дно которой постелите полотенце, чтобы избежать трещин в стекле.
Стерилизуйте литровые банки на протяжении пятнадцати минут после закипания воды. После завершения обработки аккуратно извлеките банки, закатайте крышки и переверните их на крышку, укрыв одеялом до полного охлаждения. Храните заготовки в прохладном и темном месте.
