Приготовьте густое повидло из сливы по лучшему рецепту августа. Оно напоминает мармелад и станет идеальным дополнением к вашему столу!
Это лакомство прекрасно подходит для намазки на тосты, добавления в творог или как начинка для пышных пироов — оно станет настоящей находкой среди ваших заготовок!
Чтобы его приготовить, вам понадобятся: 2 кг спелых слив, 1 кг сахара и сок половины лимона. Первым делом тщательно вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на четвертинки. Разместите их в широком тазу или кастрюле с толстыми стенками, посыпьте сахаром и оставьте на 4–6 часов для выделения сока.
После этого поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до состояния кипения. Варите в течение 40 минут, при этом не забывайте снимать образующуюся пенку.
Затем влейте лимонный сок — он усилит вкус и поможет сохранить яркий оттенок. Пюрируйте получившуюся массу с помощью погружного блендера до однородной консистенции и продолжайте уваривать еще 20–30 минут, регулярно помешивая, до тех пор, пока капля повидла не растечется на холодном блюдце.
Готовое горячее повидло разлейте по заранее стерилизованным банкам, закатайте их и укутайте до полного охлаждения. Храните в темном и прохладном месте.
