Приготовьте вкусные огурцы со сладким перцем на зиму! Простые рецепты и советы по консервации для идеальной закуски, которая порадует всю семью.
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт консервирования огурцов с сладким перцем в литровых банках. Эта простая и аппетитная закуска на зиму станет отличным дополнением к любому столу и подойдет даже новичкам в кулинарии.
Чтобы подготовить 3 литровые банки, вам понадобятся следующие ингредиенты: 3 сладких перца (разноцветных для яркости), 3 зубчика чеснока, 1,5 кг огурцов (желательно небольшого размера), зонтик укропа, 5 листьев смородины или вишни, а также 3 стручка острого перца (для любителей остроты). Не забудьте удалить семена из перца и нарезать его крупными полосками. Огурцы замачивайте в холодной воде в течение 2 часов — это придаст им особую хрусткость.
Теперь подготовим маринад: в кастрюле смешайте 1,5 литра питьевой воды, 3 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара и 100 мл уксуса 9%. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
На дно заранее стерилизованных банок уложите специи, затем плотно заполните их огурцами и перцем. Залейте все горячим маринадом, закройте крышками и стерилизуйте в течение 15 минут. После этого закатайте банки, переверните их и заверните в одеяло до полного остывания.
- Рекомендация: добавьте в каждую банку по чайной ложке горчичных семян — это придаст вашему блюду легкую остринку и насыщенный аромат.
