Приготовьте пикантный сливово-яблочный соус к мясу по нашему простому рецепту. Идеальный вариант для зимних холодов и праздничного стола!
Этот соус станет вашим незаменимым помощником на кухне! Прекрасное сочетание сладости яблок и кислинки слив, дополненное пикантными специями, превратит даже самое обыденное мясное блюдо в кулинарный шедевр. Он идеально подходит к свинине, утиному мясу, индейке или жареному сыру.
Для приготовления вам понадобятся:
500 граммов зрелых слив,
300 граммов кисло-сладких яблок,
100 граммов лука,
50 граммов сахара,
2 зубчика чеснока,
чайная ложка молотого имбиря,
половина чайной ложки молотой гвоздики,
щепотка кайенского перца,
100 мл яблочного уксуса и соль по вкусу.
Сначала удалите косточки из слив и семена из яблок, нарежьте их кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до получения прозрачного цвета, затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще минуту.
Затем положите в кастрюлю нарезанные яблоки и сливы, влейте уксус, добавьте сахар и специи. Тушите на медленном огне под крышкой 25–30 минут, пока фрукты не размягчатся.
Используя блендер, измельчите смесь до получения однородной консистенции, а затем протрите через сито для создания идеальной текстуры. Проварите соус еще 5 минут, добавив соль по вкусу.
Горячий соус разлейте по заранее стерилизованным бутылкам или банкам и закройте крышками. Храните в холодильнике не дольше 3 месяцев. Подавайте охлажденным к мясным блюдам, запеченным или жареным — его насыщенный вкус сделает любое угощение более ярким и интересным!
