Приготовьте кабачки по-венгерски - простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для летнего стола.
Это простое и аппетитное блюдо готовится быстро. Оно обладает таким вкусом, что может показаться, будто в нем присутствуют грибы, хотя на самом деле их там нет. Обязательно попробуйте его приготовить — это станет одним из многих рецептов из кабачков в вашей коллекции!
Кабачки по-венгерски можно подавать как горячим, так и холодным. Они идеально подойдут к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. В качестве добавок можно использовать укроп, петрушку или чеснок для усиления вкуса. Это блюдо также прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием.
Пара советов по приготовлению: выбирайте молодые кабачки — у них более нежная мякоть, а семена еще не успели развиться. При желании можно добавить немного острого перца для пикантности. Также, перед подачей, попробуйте украсить блюдо свежими овощами или зеленью.
Ингредиенты
Кабачки
Лук репчатый
Морковь
Чеснок
Острый перец
Сметана
Рубленая зелень
Пошаговая инструкция
# этап 1/4
Очистите морковь и натрите её на терке. Затем снимите кожицу с луковицы, разрежьте её пополам и каждую половину нарежьте тонкими полукольцами. Молодой кабачок нарежьте кружочками, а затем каждое кругляшко пополам. Резать следует тонко (по 3-4 мм), чтобы получились аккуратные дольки. Совет: Для большей яркости блюда можно добавить жареный болгарский перец, нарезанный кубиками.
# этап 2/4
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в ней лук в течение 2–3 минут. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить овощи вместе ещё 3–4 минуты на среднем огне, накрыв крышкой. Важно: Не пересушите овощи, они должны оставаться слегка хрустящими.
# этап 3/4
После этого добавьте нарезанные кабачки и готовьте их на среднем огне под крышкой 4–5 минут. Затем приправьте солью, добавьте чеснок, черный и немного острого перца. Хорошо перемешайте и включите сметану, орегано или хмели-сунели и рубленую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Подсказка: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса.
# этап 4/4
Тушите всё вместе ещё 2–3 минуты. Теперь можно подавать к столу! Замечание: Блюдо отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
