Приготовьте вкусную скумбрию в лодочке с сыром и овощами. Это простой и ароматный рецепт, который украсит ваш ужин и порадует близких!
Хотите произвести впечатление на гостей или сделать вечер незабываемым? Эта скумбрия, нафаршированная овощами и сыром, станет отличным выбором! Блюдо объединяет сочное филе рыбы, вкусные грибы и овощи, а также аппетитную корочку сыра. Его презентация достаточно эффектна для праздничного стола, а процесс приготовления — совсем не сложен.
Для этого вам понадобится 1 туша скумбрии. Осторожно выполните по два надреза вдоль хребта с одной и другой стороны от головы к хвосту, не прокалывая брюшко. С помощью кухонных ножниц уберите хребет, плавники, внутренности и темную пленку. После этого тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите.
Для фаршировки обжарьте 1 мелко порезанный лук на 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачного состояния. Затем добавьте 100 грамм нарезанных шампиньонов и половину стакана замороженной овощной смеси. Готовьте смесь на среднем огне 3-4 минуты, добавьте соль и перец по вкусу.
Осторожно нафаршируйте тушку скумбрии полученной начинкой, затем скрепите края надрезов зубочистками. Поместите рыбу на противень, выстланный пергаментом, брюшком вниз. Полейте сверху 70 миллилирами сливок и равномерно распределите 100 граммов тертого сыра. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и лимонными дольками. Эта запеченная скумбрия прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежими овощами. Нежная, сочная и невероятно ароматная — она станет настоящей звездой вашего стола!
