Узнайте, как быстро приготовить пышные и воздушные оладьи на кефире. Рецепт, который покорит вас простотой и великолепным вкусом!
Оладьи на кефире с хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри — представляем вам быстрый рецепт идеальных оладушек для завтрака.
Для приготовления возьмите миску и соедините 250 мл кефира (обязательно предварительно достаньте его из холодильника), 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Затем добавьте 200 г просеянной муки и тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Консистенция теста должна напоминать деревенскую сметану. Теперь откроем секретный момент: добавляем 1 чайную ложку соды — не обязательно гасить! Кефир сам справится с этой задачей. Дайте тесту отдохнуть на 5 минут, оно начнет пузыриться и увеличиваться в объеме.
На среднем огне разогрейте сковороду с толстым дном и смажьте ее растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие горки. Жарьте под крышкой в течение 2-3 минут до золотистой корочки, затем переверните и готовьте без крышки до полной готовности.
- Совет: чтобы добиться пышности оладий, дайте им подняться естественным образом, как дрожжевое тесто. Не стоит перемешивать массу после добавления соды!
Не забудьте, что вы можете разнообразить рецепт, добавив в тесто свежие фрукты или ягоды — например, любимые голубику, вишню или натертые яблоки. Это придаст оладьям дополнительный вкус и аромат.
